바다의 보물 3월 제철음식 BEST 5/ 쭈꾸미 효능 쭈꾸미 요리 쭈꾸미 손질법 총정리

안녕하세요. 에디터J입니다. 3월에 나오는 제철음식 중 꼭 맛봐야 하는 BEST 5를 차례대로 소개해 드리고 있습니다. 오늘은 그 두번째 이야기입니다.😀 '냉이' 에 이어 오늘 소개해 드릴 3월 제철 음식 중 두번째는 '쭈꾸미'랍니다. 쭈꾸미는 낙지과에 속하며 같이 다리가 여덟개이지만 무척 짧은게 특징이죠. 주꾸미에는 필수아미노산과 타우린, 불포화지방산 등이 많아 간의 기능을 개선하고 시력 회복과 근육 피로의 회복등에 효과가 좋은 쫄깃한 식감의 식재료입니다. 주꾸미는 3월부터 5월까지가 제철이라고 합니다. 이 시기에 잡히는 주꾸미는 색깔이 투명하며 알이 가득하여 다른 때보다 감칠맛이 풍부하고 식감도 좋다고 해요.낙지와 비슷하긴 하나, 물컹물컹한 질감의 낙지보다 덜 질기며 오징어보다 고소한 맛이 특징이라 ..